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古典 コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：55443228439
中古 ：55443228439-1 |
メーカー | 87b65e12d | 発売日 | 2025-05-09 16:10 | 定価 | 65480円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
古典 コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 趣味・スポーツ・実用
コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年,コーヒー焙煎の化学と技術、1995年に発行された日本最初の,コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘,コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘,「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林 義晴 共著1995年弘学出版【絶版】◆◆詳細◆◆コーヒー豆の自家焙煎に関する専門書古書でも全くと言っていいほど見たことがない珈琲専門書。【目次】１ コーヒーの歴史２ コーヒー生豆の生産３ 生豆の化学成分４ 焙煎の化学５ コーヒーの香り６ コーヒーの製造技術７ 品質指標と品質管理８ コーヒーと健康◆◆仕様◆◆コーヒー 自家焙煎 珈琲 Coffee専門書 技法書 教本 参考書ハードカバー26.4 × 19 cm196ページ◆◆状態◆◆表紙カバーに経年による薄スレが若干ございます背側に若干ヤケありページ良好#本 #珈琲 #コーヒー焙煎 #教本 #日本コーヒー文化学会
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